8 variações mais raras do japonês Soba que Você tem de experimentar

Aqui vamos introduzir algumas das variações mais raras de soba japonês, você pode desfrutar enquanto no Japão. Se você está no Japão, uma coisa que você vai querer experimentar é o Nihon. Se você já experimentou algumas vez, antes, eu tenho certeza que você já tem um favorito, como o tempura ou sansai (vegetal) soba, mas você pode encontrar este tipo de pratos fora do Japão, no exterior, mas aqui estão algumas das variações mais raras do prato. Você vai se surpreender.

 

1. Oshibori Soba (おしぼりそば)

Oshibori Soba

bichelin.exblog.jp

Enquanto o nome é o mesmo que os japoneses dão para toalha de mão, este é apenas o nome – o prato real não tem nada a ver com toalhas de mão. Oshibori soba é um estilo de comer da Prefeitura de Nagano, onde o macarrão frio são mergulhados em um molho feito de miso e suco picante de rabanete daikon.

 

2. Daikon Soba (大根そば)

daikon soba

mukidouan.exblog.jp

Daikon soba é uma variação local da Cidade de Sano, da Prefeitura de Tochigi onde o daikon é desfiado e colocado em cima do macarrão. O daikon ou vem cru ou cozido.

 

3. Wanko Soba (わんこ蕎麦)

Wanko Sobaretrip.jp

Esta é uma variação é recomendável para grandes comedores de wanko soba. O prato vem em porções individuais, em bocados, com novas porções trazidas logo após a porção anterior tiver sido concluída. Uma vez que você está cheio e satisfeito, não se esqueça de colocar a tampa na taça, ou mais macarrão chegará – é a versão Japonesa do nosso Rodízio.

 

4. Nishin Soba (にしん蕎麦)

4. Nishin Soba

www.togetsukyo.co.jp

Uma variação famosa em soba de Hokkaido e Prefeitura de Quioto, onde o peixe arenque fervido é adoçado colocado em cima do macarrão. Pode parecer um pouco grotesco para algumas pessoas, mas você definitivamente vai se surpreender como é bom quando você experimentá-lo.

 

5. Curry Nanban (カレー南蛮)

5. Curry Nanban

blog.livedoor.jp

Nanban era o nome de pimentas ou cebolas em Japão antigo, por isso caril nanban é, como o nome sugere, macarrão cobertas com molho de caril e cebolinhas. É um prato delicioso, mesmo para aqueles que realmente não gostam do sabor do soba japonês.

 

6. Croquette soba (コロッケ蕎麦)

6. Croquette soba

bimi.jorudan.co.jp

Em restaurantes para se comer soba de pé, este é um prato onde o macarrão é servido com um croquete de batata por cima, mas no soba croquete real, o prato vem com um Jinjo frango (uma batata frita com inhame, clara de ovo e estoque adicionado). Você pode encontrar isso em uma Restaurante em Shinbashi chamado “Soba dokoro Yoshida.”

 

7. Harako Soba (はらこ蕎麦)

7. Harako Soba

blog.goo.ne.jp

Harako refere-se a ikura, ou ovas de salmão. Harako soba é um prato onde ovas de salmão são empilhadas por cima do macarrão soba quentes. Ikura é geralmente melhor comido frio, mas você vai se surpreender com o quão bom ele é, se você experimentá-lo. Recomendamos também este para pessoas que realmente não gostom de ikura.

 

8. Kamo Seiro (鴨せいろ)

8. Kamo Seiro

www.soba-sankou.com

Kamo Seiro é um prato onde o macarrão soba são mergulhados em uma sopa de cebola e pato e são comidos. A gordura da carne de pato abrange o macarrão para dar-lhe um delicioso sabor.

 

Agora é com você!

Bem, o que você acha? Da próxima vez que você estiver no Japão, por que não ser um aventureiro e experimentar algumas das variações mais raras de soba japonês?

 

Créditos: YOSHIKAZU.SAITO

 

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Author: Mauro Soutto

Blogueiro, apaixonado pela cultura e culinária japonesa bem como pelo idioma japonês. Nesse blog, iremos reunir diversas informações sobre o japão com dicas de viagens e experiências de brasileiros no Japão.

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